Alexandre Montagna

Desde 1834

Devo render uma homenagem a esta erva-mate pura folha, forte e amarga chamada Fontana.

Conheci ela dentro na época que auxiliava na manutenção da cantina da escola Método DeRose Pelotas, pois meu amigo e primeiro instrutor Marcelo Mendonça já tomava esta erva frequentemente. Havia um pote só para a Fontana, outro só para uma outra erva bem boa, a Madrugada (pacote amarelo, pura folha), e outro para a mistura das duas, ao qual batizei deliberadamente de “Fongada”.

A Fontana é muito, muito boa. Para quem gosta de chimarrão forte e amargo, ela é a minha sugestão. Qual não foi minha surpresa quando li o texto que vem na embalagem dela, o qual utilizarei para encerrar este post. Segue:

Assim como o hábito do chimarrão costuma ser passado de pai para filho, a erva mate Fontana também é uma tradição familiar. Fabricada desde o século XIX, até hoje mantém o seu inconfundível sabor encorpado e seu característico aroma levemente defumado. Foi o genovês Francisco Fasce Fontana quem iniciou esta história, quando imigrou da Itália para o Uruguai, aonde virou comerciante de chimarrão e, anos depois, mudou-se do Uruguai para o Brasil, aonde estabeleceu seu próprio engenho de erva mate. A erva mate Fontana, que neste início de século XXI permanece sob os carinhosos cuidados da mesma família, é a mais saborosa erva mate pura folha do Brasil, elaborada com folhas selecionadas especialmente para os apreciadores de um verdadeiro chimarrão.

Você sabia?

A erva mate Fontana recebeu medalha de ouro do júri internacional da Societé Nationale des Sciences et des Arts Industriels nas feiras internacionais de Paris 1890 e Paris 1892.

Veja mais sobre a erva mate Fontana.

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